Un numero crescente di paesi della Spagna rurale sta promuovendo esperienze di turismo sostenibile che recuperano i mestieri tradizionali e permettono ai viaggiatori di scoprire il territorio in modo responsabile, vicino e diverso. Si tratta di attività come la tessitura di tappeti, l'impasto e la cottura del pane, la cura delle api e la raccolta del miele, l'apprendimento della produzione del formaggio o l'assemblaggio di una sedia di giunco. Laboratori pratici in cui il visitatore non solo osserva, ma partecipa, impara e si integra nell'ambiente rurale, sostenendo le economie locali e contribuendo a preservare le conoscenze ancestrali. Lontano dal turismo convenzionale, molte di queste esperienze sono guidate da iniziative come Soy Ecoturista, che promuove attività in destinazioni situate in aree naturali protette o nei loro dintorni.
Tessi un arazzo o una jarapa a Bubión (Granada)
Nell'Alpujarra di Granada, in mezzo alle imponenti montagne, la tessitura di jarapas (un tipo di tappeto tradizionale) è una parte importante dell’identità culturale. Questa attività invita a scoprire un mestiere legato all'uso della lana e alla vita domestica della regione. Cosa farai: imparerai come funziona un telaio di oltre un secolo e come combinare i colori e i disegni caratteristici della zona. Un modo pratico per comprendere il valore dell'artigianato locale. E inoltre: visita il Museo Casa Alpujarreña, con più di 500 oggetti che mostrano la vita tradizionale di questa regione di Granada. Maggiori informazioni a questo link.
Apicoltori per un giorno a Fuentes del Narcea e Caso (Asturie)
Da secoli, negli splendidi paesaggi naturali che circondano i paesi di Fuentes del Narcea e Caso, l'apicoltura è un'attività fondamentale per l'economia della zona. Allo stesso tempo, il compito di impollinazione delle api è essenziale per generare e preservare la biodiversità. Cosa farai: accompagnerai gli apicoltori locali nel loro lavoro, aiutandoli sia nella cura degli alveari che nell'estrazione e nel confezionamento del delizioso miele e degli altri prodotti delle api (cera, polline e pappa reale). E inoltre: esplora la Riserva della Biosfera Muniellos, una delle foreste di querce meglio conservate d'Europa e considerata la più grande del Paese. Anche il Parco naturale di Fuentes de Narcea, habitat dell'orso bruno, oltre a molte altre specie preziose. Maggiori informazioni a questo link e anche a questo.
Produci ratafía a Montseny (Barcellona)
La ratafía è un liquore tradizionale legato al Parco naturale del Montseny. Durante questa esperienza combinerai un'escursione per individuare erbe e frutti selvatici con un laboratorio pratico per realizzare questo liquore, seguendo le ricette tradizionali. Cosa farai: parteciperai a un'uscita per individuare e raccogliere prodotti botanici nel loro periodo ottimale, con i quali realizzerai la ratafía, seguendo la ricetta tradizionale e macerandoli in alcol. Se hai più di 18 anni potrai provare la bevanda. E inoltre: scopri l'importante collezione di edifici medievali della zona. Ad esempio, il castello di Miravalls e la cappella di Santa Anastasia, risalente al XII secolo. Maggiori informazioni a questo link.
Diventa alchimista ed erborista nella Sierra de Espuña (Murcia)
Per secoli, le piante medicinali sono state la principale fonte di assistenza sanitaria. Nei dintorni della Sierra Espuña, nella regione di Murcia, questa attività offre la possibilità di recuperare questa tradizione realizzando unguenti e preparati naturali. Cosa farai: imparerai a identificare le specie botaniche locali, a comprenderne gli usi tradizionali e a realizzare prodotti per la cura quotidiana. Un'esperienza curiosa che permette di coniugare la conoscenza delle piante con l'autentica cultura popolare. E inoltre: percorri la Senda del Caracol, una strada zigzagante che conduce a un altopiano situato a 1.500 metri di altitudine, da cui si può vedere tutta la Sierra de Espuña. Maggiori informazioni a questo link.
Impara a fare il formaggio a Cabrales (Asturie)
Il formaggio di Cabrales è uno dei prodotti più emblematici della gastronomia asturiana e un chiaro esempio di come tradizione e sostenibilità possano andare di pari passo. In questa esperienza accompagnerai i produttori locali per conoscere le fasi più importanti del processo di produzione del formaggio artigianale. Cosa farai: dalla gestione del bestiame alla stagionatura dei formaggi nelle grotte, vedrai come il latte si trasforma in questo prodotto gastronomico unico. Potrai anche capire come questo mestiere influisce sull'economia rurale e sull'equilibrio dell'ambiente naturale dei Picos de Europa. E inoltre: visita la Casa Bárcena, un tipico edificio tradizionale asturiano del XVII secolo. Oggi ospita il centro di interpretazione della Grotta della Covaciella, nota per le sue pitture rupestri. Maggiori informazioni a questo link.
Costruisci una sedia di giunco a El Borge (Malaga)
“Giunco” è il nome di una pianta erbacea che cresce in prossimità di zone umide, nonché quello della fibra tessile derivante. Con questo prodotto naturale a Bubión, una località nell'entroterra della provincia di Malaga, si creano sedute e schienali di bellissime sedie. Quelle che sono ancora in uso in molti villaggi del paese. Cosa farai: in questo laboratorio, organizzato dall'ente Oficios Vivos, parteciperai alla raccolta dei giunchi, alla loro essiccazione e intreccio, fino a completare la tua sedia fatta a mano, che potrai portare a casa come ricordo. E inoltre: a El Borge si trova il piccolo Museo delle Arti Popolari El Sarmiento, con numerosi oggetti recuperati dal passato della città.
Questi sono solo alcuni esempi di ciò che si può sperimentare nei paesi della Spagna, dove tradizionee cultura si fondono per offrire al viaggiatore proposte autentiche. Se vuoi continuare a esplorare la Spagna in modo attivo e sostenibile, su www.spain.info troverai molte altre idee.
