La Spagna è ricca di mercati gastronomici dove è possibile assaggiare e sentire l'odore di alcuni dei prodotti più tipici. Molti di questi possono essere considerati sostenibili, perché offrono prodotti locali, biologici e di stagione, riducendo al minimo gli sprechi alimentari e l'uso della plastica.Inoltre, molti di questi luoghi hanno un'architettura storica molto particolare, conservano la loro essenza e sono capaci di raccontare perfettamente frammenti della cultura spagnola. Perché conoscere la gastronomia di un paese significa anche conoscerne la cultura. Acquistare prodotti locali e di stagione non è una missione impossibile. Di seguito, troverai alcuni esempi di destinazioni dove potrai deliziare il tuo palato e quello di tutta la tua famiglia. Avanti, vieni a visitarli!
Mercato del Tinglado, Paesi Baschi
Se vuoi acquistare prodotti locali, non puoi perderti questa destinazione. I Paesi Baschi hanno una gastronomia riconosciuta in tutta Europa e se a questo aggiungi il fattore sostenibilità, il Mercado del Tinglado è la tua scommessa sicura. Sai qual è la cosa più interessante? Che questo mercato sembra un'enciclopedia, perché sono tante le informazioni di interesse che offre ai suoi visitatori, sia di persona che sul suo sito web:quali sono i prodotti di stagione, come puoi usarli per preparare tu stesso a casa i piatti della gastronomia basca, come imparare a raccogliere i funghi, qual è il modo migliore per piantare fiori in casa, consigli per proteggere l'ambiente mentre si fa la spesa... Questo mercato è definito come il miglior alleato per comprare prodotti locali, tanto da mettere a disposizione questa piantina che ti permetterà di conoscere tutti i commercianti che vendono al suo interno. Cosa c'è di più sostenibile di una chiacchierata su un prodotto locale con lo stesso agricoltore?
Mercato artigianale ed ecologico, Asturie
Lo stesso nome di questo mercato che si tiene il secondo fine settimana di ogni mese a Gijón dice già tutto. Dal 2002 è diventato un punto di riferimento nella zona, tenendo conto che in modo partecipativo e didattico ha cercato di far conoscere la vasta gamma di prodotti offerti nelle sue decine di piccoli negozi. In effetti, il mercato stesso ha lanciato il progetto L'albero della vita, iniziativa il cui obiettivo è sensibilizzare sulla necessità di ridurre gli sprechi. Ogni anno i suoi 60 commercianti organizzano numerose attività. Perché oltre a proporre cibo, bevande e artigianato tipici delle Asturie, questo mercato vuole anche insegnare quanto sia importante impegnarsi per la sostenibilità di acquisti e consumi.
Mercato di Colón, Valencia
La maestosità con cui questo mercato sorge nel cuore di Valencia ed è uno dei suoi tratti distintivi. Questo emblematico edificio modernista del XX secolo ha la più grande offerta gastronomica e di attività di svago. E sai una cosa? Tutto questo all'insegna della sostenibilità: offrire prodotti locali ed ecologici, evitare l'uso eccessivo di plastica, ecc.Sulla piantina disponibile sul sito web potrai vedere tutte le bancarelle e i ristoranti che trovano posto all'interno del mercato, agricoltori da cui puoi acquistare frutta e verdura tipicamente valenciane, bar per provare le migliori birre del Turia e gli insaccati tipici della Comunità Valenciana. Sul blog del mercato, potrai anche scoprire tutti gli eventi che ospita periodicamente: concorsi, sfilate, concerti, mostre di artigianato e altri prodotti, ecc.
Mercato di San Antón, Madrid
Nel pieno centro della capitale spagnola, e più esattamente nel quartiere di Chueca, questo mercato gastronomico a tre piani invita a scoprire i sapori della cucina spagnola. Con un'architettura e un design che uniscono il tradizionale mercato alimentare con la modernità di un ristorante di lusso, il Mercato di San Antón ti sorprenderà con la sua eterogeneità. Troverai bancarelle, stand gastronomici, ristoranti... e non solo, ci sono anche attività per bambini, conferenze e degustazioni di formaggi e vini. Sui profili social potrai scoprire tutte le ultime novità di questo famoso mercato gastronomico.
La Boqueria-Sant Josep, Barcellona
Ti piacerebbe partecipare a un laboratorio gastronomico con i commercianti locali della città di Barcellona? Nel cuore delle Ramblas, in questo tradizionale mercato sostenibile hanno le idee chiare: mettere a tua disposizione prodotti locali, freschi e di qualità. La Boquería offre ricette tipicamente catalane, rende omaggio ai suoi «chef» con premi che promuovono l'uguaglianza di genere nella gastronomia e organizza una grande varietà di eventi come showcooking. Torroni, gelati, olive, dolci, pesce e un lungo elenco di prodotti locali mediterranei ti daranno il benvenuto in questo mercato gastronomico nel cuore di Barcellona. Promuovono la sostenibilità puntando su modi di cucinare efficienti, evitando gli sprechi alimentari e utilizzando prodotti locali. Sul sito web potrai vedere tutte le bancarelle, restare aggiornato sulle novità nella sezione News e, se questo non bastasse, potrai anche acquistare online.
