Die spanischen Weinkellereien und Olivenölmühlen genießen weltweit großes Ansehen für die Qualität ihrer Weine und Olivenöle. Eine Anerkennung, die immer mehr zunimmt – nicht zuletzt dank bewährter Verfahren, die auf Umweltschutz, Nachhaltigkeit und der Belebung der lokalen Wirtschaft beruhen. Angefangen beim Anbau von Reben und Olivenbäumen über die Herstellung der Produkte bis hin zur Lieferung an die Kunden.Die Unternehmen und Genossenschaften beider Sektoren haben sich dem ökologischen Landbau, der Einbeziehung erneuerbarer Energien, der Reduzierung von Abfällen und ihrer Wiederverwendung sowie der Optimierung des Wasserverbrauchs und dem Schutz der biologischen Vielfalt verschrieben. Spanien ist zum Maßstab für eine verantwortungsvolle Weinproduktion und das beste Olivenöl der Welt geworden.Dank des nachhaltigen Önotourismus und Olivenöl-Tourismus können Sie gute Weine und Öle verkosten. Gleichzeitig erfahren Sie mehr über die Herstellung und schärfen Ihr Bewusstsein für den Umweltschutz.
Wo kann man die Olivenöl-Kultur Spaniens erkunden?
Jaén ist eine der wichtigsten Olivenölregionen Spaniens. Sie können mit Oleotur Jaén oder Initiativen wie Oleícola San Francisco und der Stiftung Fundación del Olivar an geführten Besichtigungen der Ölmühlen teilnehmen und unter Leitung der besten Fachleute Olivenöl verkosten. Das Museum Terra Oleum ist ein Interpretationszentrum für Olivenöl und bietet Workshops sowohl für Fachleute als auch für interessierte Besucher an. Ein weiteres Angebot für den Olivenöl-Tourismus sind die sogenannten Olivenöl-Spas. Hier werden Thermalbäder und Ölbehandlungen kombiniert, wie etwa in der Therme San Andrés.Im Herzen der Sierra de Alcaraz (Albacete) bietet Agropecuaria Ecológica AESA Führungen durch ihre Anlagen mit Verkostungen von nativem Olivenöl extra (AOVE) an. Und auf dem Landgut Luz de Alba in Kastilien-La Mancha können Sie die verschiedenen Anwendungen von Bio-Olivenöl entdecken, da dieses nicht nur gesund ist, sondern auch als Schönheits- und Körperpflegeprodukt eingesetzt wird.Rund 60 Betriebe und Einrichtungen beteiligen sich an der Olivenölroute durch Extremadura, eine Initiative, die Ölmühlen, Restaurants, Unterkünfte, Museen und Interpretationszentren zusammenbringt, um die Kultur des Olivenöls und seinen gastronomischen Einsatz zu fördern.
Auf welchen Routen kann man die nachhaltige Weinkultur Spaniens erkunden?
Spanien bietet faszinierende Routen, auf denen Sie die Weinkultur in all ihren Formen und ihren Beitrag zur Biodiversität im Rahmen der Agenda 2030 und der der Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen (SDGs) kennenlernen können.Zahlreiche Weingüter in Galicien bringen ihr Know-how in die Produktion des Weißweins Albariño ein. Zudem bietet die Ursprungsbezeichnung Rías Baixas Aktivitäten, die Önotourismus mit Sport kombinieren: Auf der Weinroute der Rías Baixas können Sie mit dem Fahrrad die Wege rund um die Weinberge und Weinkellern in malerischen Dörfern wie Condado de Tea, O Rosal oder Val do Salnés erkunden. Die beste Reisezeit ist vom Frühling bis zum Herbst, wenn die Weinberge sich besonders für eine Route unter freiem Himmel anbieten. Dieses Erlebnis wird Ihnen zudem die maritime und ländliche Kultur der Rías Baixas, ihre traditionellen Dörfer sowie die enge Verbindung zwischen dem Albariño, der Gastronomie und der Region näherbringen.Wenn Sie in den Süden der Provinz Córdoba reisen, können Sie die Weinroute Montilla-Moriles besuchen, die Wiege des berühmten Pedro Ximénez-Weins. Verkostungen in Weinkellern, eine Route durch Weinstuben, eine Fahrt mit dem Touristenzug durch die Weinberge, das Müllerfrühstück (ein traditionelles andalusisches Frühstück aus der Gegend, in der das Öl geerntet wird) und Mittagessen in Ölmühlen sowie geführte Besichtigungen von Burgen und den Römischen Zisternen von Monturque ist Teil dessen, was Sie erwartet. Diese Route verbindet die Leidenschaft für Wein, Brauchtum und Natur. Die beste Reisezeit ist im Frühling und Herbst, wenn das Wetter zu einem Spaziergang durch die Weinberge einlädt. Neben der andalusischen Weintradition lernen Sie auch das römische und mittelalterliche Kulturerbe der Region sowie deren kulinarische Bräuche kennen.
Wie genießt man das Olivenöl und den Wein aus Spanien?
In Spanien sind Wein und Olivenöl seit jeher miteinander verbunden. Deshalb gibt es auch Aktivitäten, die beide Welten miteinander verbinden. Ein deutliches Beispiel hierfür ist die Somontano-Weinroute in Aragonien. Sie bietet Erlebnisse wie einen Spaziergang durch den Wald der Buera-Olivenbäume, einen Besuch der Ölpressen von Buera und Salas Bajas, den Somontano-Weinbus oder die sogenannten „Verkostungen mit Aussicht“ der Ursprungsbezeichnung Somontano. Der Frühling ist eine hervorragende Jahreszeit, um das historische Erbe der Dörfer und die landwirtschaftlichen Traditionen der Region zu entdecken. Ebenso und dank der Experiencia Sumarroca in Penedès, Katalonien, können Sie zwei der typischsten Elemente der mediterranen Küchegenießen. Sie lernen die Herstellung von biologisch zertifizierten Cavas und Weinen kennen und genießen eine Verkostung verschiedener Ölsorten, begleitet von einem Aperitif. Der Frühling und der Herbst eignen sich ideal, um die historischen Bauernhöfe und Weinkeller zu entdecken, die das Erbe der Region ausmachen. Auch möchten wir Ihnen das Projekt Ekoplanes ans Herz legen, das verschiedene ökologische Initiativen in Tafalla und Olite (Navarra) vorsieht: vom Besuch der Lagune von Pitillas über die Beobachtung der Maßnahmen zur Wiederherstellung und Aufwertung des traditionellen Olivenhains bis hin zur Teilnahme an der Route „Vivimos el vino“ nur acht Minuten von der Burg von Olite entfernt. Auch der Frühling und der Herbst bieten sich aufgrund der milden Temperaturen und der farbenprächtigen Landschaft gut für einen Besuch in Navarra an. #alimentosdespaña
