L'Espagne regorge de marchés gastronomiques où vous pourrez déguster et sentir certains de ses produits les plus typiques. Une bonne partie d'entre eux peuvent être considérés comme durables, puisqu'ils proposent des produits locaux, écologiques et de saison, en plus de réduire le gaspillage alimentaire et l'utilisation de plastiques.Beaucoup d'entre eux ont une architecture historique vraiment singulière, ils conservent leur essence et sont capables de transmettre à la perfection des bribes de la culture espagnole. Parce que découvrir la gastronomie d'un pays, c'est aussi découvrir sa culture. Acheter local et de saison n'est pas une mission impossible. Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de destinations pour régaler vos papilles et celles de toute la famille. Allez y faire un tour !
Marché du Tinglado, Pays basque
Si vous souhaitez acheter des produits locaux, vous ne pouvez pas manquer cette destination. La gastronomie du Pays basque est reconnue dans toute l'Europe. Si l'on y ajoute le facteur durabilité, le marché du Tinglado est une valeur sûre. Savez-vous ce qu'il y a de mieux sur ce marché ? C'est qu'il est comme un livre ouvert, avec les excellentes informations qu'il offre à ses visiteurs, sur place et sur son site Web.Les produits de saison, des recettes avec ces mêmes produits pour apprendre à faire des plats basques à la maison, comment apprendre à cueillir les champignons, quelle est la meilleure façon de planter des fleurs à la maison, des conseils pour protéger l'environnement quand on fait ses courses, etc. Ce marché est votre meilleur allié pour des courses locales, à tel point qu'il met à votre disposition ce carnet d'adresses où vous retrouverez tous les commerçants du marché. Quoi de plus durable qu'une discussion sur un produit local avec le producteur en personne ?
Marché artisanal et écologique, Asturies
Tout est dit dans le nom de ce marché qui se tient le deuxième week-end de chaque mois à Gijón. Depuis 2002, il s'est imposé comme une référence dans la région, sachant que de manière participative et didactique, il a cherché à faire connaître la large gamme de produits proposés dans ses dizaines de petites boutiques. Le marché a d'ailleurs lui-même lancé le projet L'arbre de la vie, une initiative dont l'objectif est de sensibiliser à la nécessité de réduire les déchets. Chaque année de nombreux ateliers sont organisés par ses 60 commerçants. En plus de vous offrir des mets, des boissons et de l'artisanat typique des Asturies, ce marché veut vous apprendre l'importance de miser sur un mode d'achat et de consommation durable.
Marché Colón, Valence
La majesté de ce marché au cœur de Valence est l'une de ses caractéristiques. Cet édifice moderniste emblématique du XXe siècle possède la plus grande offre gastronomique et de loisirs de la région et, vous savez quoi ?, le tout sous l'égide des piliers d'un marché durable : proposer des produits locaux et écologiques, éviter l'utilisation excessive de plastiques, etc.Dans l'annuaire de son site Web, vous retrouverez tous les étals et restaurants du marché, les agriculteurs auprès desquels vous pouvez acheter des fruits et légumes typiques de Valence, les bars où savourer les meilleures bières Turia ou de la charcuterie typique de la Communauté valencienne. Sur son blog vous avez à portée de main tous les événements qui ont lieu régulièrement : concours, défilés, concerts, expositions d'artisanat et autres produits, etc.
Marché San Antón, Madrid
En plein centre de la capitale espagnole, plus précisément dans le quartier de Chueca, ce marché gastronomique de trois étages vous invite à découvrir les saveurs de la gastronomie espagnole. Avec une architecture et un design qui allient le marché alimentaire traditionnel à la modernité d'un restaurant de luxe, le marché San Antón vous surprendra par son hétérogénéité. On y trouve des étals de marché, des étals gastronomiques, des restaurants… mais pas que, car des ateliers y sont aussi organisés pour les plus jeunes, ainsi que des conférences ou encore des dégustations de fromages et de vins. Sur ses réseaux sociaux vous pouvez vous renseigner sur les dernières nouvelles de ce célèbre marché gastronomique.
La Boquería-Sant Josep, Barcelone
Que diriez-vous de participer à un atelier gastronomique avec des commerçants de Barcelone ? Au cœur des Ramblas, les choses sont claires pour ce marché traditionnel et durable : mettre à votre disposition des produits locaux, frais et de qualité. La Boquería vous propose des recettes typiquement catalanes, elle rend hommage à ses chefs avec des prix qui encouragent l'égalité entre les hommes et les femmes dans la gastronomie et organise diverses rencontres telles que des show-cooking. Tourons, glaces, olives, gâteaux, poissons et une longue liste de produits locaux méditerranéens vous attendent sur ce marché gastronomique au cœur de Barcelone. Il favorise la durabilité en pariant sur des modes de cuisson efficaces, en évitant le gaspillage alimentaire et en utilisant des produits locaux. Sur son site Web, vous pouvez voir tous les étals, vous tenir au courant des actualités dans la section Actualités et, si cela ne suffisait pas, vous pouvez même y faire vos achats en ligne.
